家族も喜ぶ在宅メシ（おっさんでも作れる簡単メシ）
心構え：味付けは少なめからチビチビ調整すれば、美味しい物が出来上がる！
所用時間：だいたい１５分くらい
・チャーハン
⇨とにかく準備命。炒める具材を全て切る・用意してから、コンロの火を付ける
⇨お店と家の作り方は全くの別物と考える。ただし、美味しく出来上がるイメージ必須
・ラーメン
⇨鳥ミンチで美味い出汁が１５分程度の時短で取れる（醤油・塩・ごま油を調整で、あっさり本格中華スープ）
⇨出汁を取った後の鳥そぼろは夜ご飯の立派なおかず（醤油・みりんで味付け）
・皿うどん
⇨私の大好物。麺が完全にふやけてからズルズル食べるのが大好き（人生の中で未だ賛同者なし）
⇨チャーハンと同じく、炒める具材を全て切る・用意
⇨ウェイパーで好みのアンが作れる（市販の麺・スープセットは買いません）
⇨業務スーパーで皿うどん「麺のみ」売られています
・ペペロンチーノ
⇨病気になるよ？というくらいの塩を入れて、麺茹で。
⇨臭くなるよ？というくらいのニンニクをオリーブオイルで炒め、いい匂いになればベーコンも炒める
⇨麺まだまだ固いわ！というくらいで上げて、多めの茹で汁と共に、ニンニクゾーンに麺を炒める（茹で汁は捨てない）
麺の硬さをみながら、茹で汁を投入（少し汁気がある方がお店っぽくなる、パッサパサよりツルツル）
⇨乳化とかはよく分かりません（ググればたくさん出てきました）
・ジャージャーそうめん
⇨そうめんを普通に茹でる、普通の麺つゆを用意（そうめんの驚異的茹で上がりスピードに注意、３０秒くらいから）
⇨ねぎ系の野菜とひき肉（種類は好み）を辛味噌っぽく炒める
⇨そうめん＝あっさりのイメージをぶっ壊す！美味しさ。これぞ、そうめん民営化。
よき在宅メシライフをお送りください。
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